湘菜菜谱
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冰糖湘莲(湘菜)

湖南菜(湘菜),是中国八大菜系之一,刀工精细,形味兼美,调味多变,酸辣著称,讲究原汁,技法多样,尤重煨烤。
 
冰糖湘莲
 
 
【原料】
湘白莲200克,冰糖300克,鲜菠萝50克,樱桃25克,青豆25克,桂圆肉25克 



【制作过程】
白莲去皮、芯上笼蒸软取出滗汁装入碗中; 桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁; 炒锅放中火上,加清水500克; 放冰糖、溶后滤去杂质,放入配料煮开,倒入汤碗中即成 。

注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
 
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