鲁菜菜谱
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焖大虾(鲁菜)

山东菜是北方菜的代表,特点是:清香、鲜嫩、味纯,讲究清汤和奶汤。是我国八大菜系之一
 
焖大虾
 
 
【原料】
大对虾12只约750克,葱段10克,姜片10克,白糖50克,汤约100克,料酒、香油、花生油适量。 


【制作过程】
对虾洗净,去沙线、腿、须,葱段、姜片放入六成热油锅中炸,直至香味溢出,捞出葱和姜,下白糖、清汤、料酒和盐入锅,再放虾,大火烧开,小火煨至汤浓,淋香油上桌即成。


注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
 
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